kostplan.blogg.se

Hej och varmt välkommen hit!

Jag heter Anna Sjöberg, är legitimerad dietist och har arbetat med mat och hälsa i över 30 år – här i Stockholm, där jag också är född, utbildad och verksam. Den här bloggen är till för dig som vill förstå hur maten påverkar kroppen, både på kort och lång sikt, med stöd i vetenskap, inte trender.

Här delar jag med mig av konkreta råd, reflektioner från mitt yrkesliv, recept och aktuell forskning – alltid med utgångspunkt i svensk vardag och hälsosystem.

Min bakgrund – en livslång resa i matens tjänst

Jag föddes i Hägersten år 1967, och växte upp med en mamma som arbetade i sjukvården och en pappa som drev restaurang i city. Intresset för mat och hälsa har alltså alltid funnits nära. När jag som 18-åring började som timvikarie i köket på dåvarande S:t Görans sjukhus, blev jag fascinerad av hur mycket kost påverkade både tillfrisknande och livskvalitet.

Det ledde mig till att börja på Dietistprogrammet vid Karolinska Institutet i Huddinge, där jag tog min kandidatexamen i dietetik år 1989. Jag blev legitimerad dietist året därpå och har varit yrkesverksam sedan dess.

Över 30 år som dietist – i hjärtat av Stockholm

Jag har haft förmånen att arbeta i många delar av hälso- och sjukvården. Här är några milstolpar från min karriär:

• 1990–1996: Klinisk dietist på Danderyds sjukhus, inriktad på metabola sjukdomar, njursjukdom och kost

• 1997–2005: Arbetade på vårdcentraler inom dåvarande Stockholms läns landsting, med fokus på diabetes typ 2, högt blodtryck och övervikt

• 2006–2014: Koststrateg i Stockholms stad, där jag ledde projekt kring näringsriktig mat i äldreomsorgen

• 2015–2020: Deltidsundervisning på Karolinska Institutet, Institutionen för Klinisk Nutrition, där jag föreläste för blivande dietister

• 2021–idag: Egen verksamhet som konsult och föreläsare, med samarbeten med bl.a. Region Stockholm, 1.6-miljonersklubben, Friskvårdsföretag samt privata kliniker i innerstan

Jag har även deltagit i flera arbetsgrupper kopplade till Socialstyrelsens riktlinjer för kost vid sjukdom och har suttit i referensgrupp för Livsmedelsverkets uppdatering av råd för äldre.

Vad kommer bloggen att handla om?

Den här bloggen förenar 30+ års erfarenhet med aktuell näringsforskning och en ödmjuk syn på vad hållbara matvanor innebär i verkligheten.

Här kommer du att hitta:

• Fakta och förklaringar kring hur kosten påverkar kroppen

• Recept anpassade för svensk vardag – enkla, näringsrika och goda

• Specialkost och behandlande kostupplägg vid t.ex. IBS, klimakteriet, höga blodfetter, diabetes och inflammation

• Kritisk granskning av myter och trender – från detox till LCHF

• Tankar kring ätbeteende, skuld och balans, baserat på både erfarenhet och forskning

Vem riktar sig bloggen till?

Till dig som:

• Vill förbättra dina matvanor – utan att gå till överdrift

• Lever med en diagnos och söker vägledning

• Arbetar inom vården och vill förstå kostens roll bättre

• Är nyfiken på hur vi kan äta för att både må bra och njuta

Kort om mig

Jag bor idag i Gamla Enskede med min man och vår hund.
Jag är medlem i Dietisternas Riksförbund (DRF) sedan 1990, föreläser regelbundet i regionen och håller mig uppdaterad via Svenska Nutritionistföreningen, KI:s öppna seminarier, Nutrition Society, samt aktuell forskning från t.ex. EFSA och PubMed.

När jag inte arbetar gillar jag att vandra i Nackareservatet, läsa böcker om folkhälsa och experimentera med grönsaksbaserade recept – gärna med råvaror från Bondens marknad på Södermalm.

Tack för att du hittade hit. Jag ser fram emot att skapa ett forum där mat, vetenskap och sunt förnuft får mötas – och där du kan känna dig trygg med informationen du får.

Med värme,
Anna Sjöberg, leg. dietist
Stockholm, juli 2025